Pâte feuilletée

pate_feuilletee
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La pâte Feuilletée

(Assez difficile à réaliser mais si le cœur vous en dit)

Ingrédients:

500 gr de farine
2,5 dl d’eau (250 gr)
350 gr de beurre (de tourage si possible)
10 gr de sel

Phase préparation :

Dans un bol de robot, mélanger la farine, l’eau tempérée et le sel.
Une fois la pâte bien amalgamée (elle est assez friable c’est normal), sortir cette dernière sur un plan de travail et la mélanger à la main pour en faire une boule.
Inciser le dessus en croix à l’aide d’un couteau, emballer dans un film alimentaire et laisser reposer au frigo 30 min.

Fariner le plan de travail et y mettre la détrempe (pâte), écarter les coins et les abaisser pour faire une croix en laissant le centre bien épais.

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Bon appétit

(Astuce, s’il vous en reste, vous pouvez les faire des petits beurre, des petits biscuits aux formes diverses recouverts de sucre ou de glace royale)

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