Pâte à choux

Pâte à choux
Pâte à choux

La pâte à choux.

Ingrédients :

250 cl de lait
80 gr de beurre
4 oeufs
150 gr de farine
une pincée de sel

 

Phase préparation :

Faire chauffer le lait avec le beurre et une pincée de sel.
Retirer quand il commence à bouillir et y ajouter la farine tamisée (fouettez si vous n’avez pas de tamis).

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(Astuce: Laissez légèrement la porte ouverte et la retenant avec le manche d’une cuillère en bois pendant la cuisson)

 

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