Gaufre de Liège

Gaufre de Liège
Gaufre de Liège

La Gaufre de Liège.

L’authentique.

(pour 18 – 20 pièces)

 

Ingrédients:

500 gr de farine de froment
40 gr de levure fraîche
2,5 dl d’eau ou de lait tempéré (pour ma part sans lactose)
25 gr de sucre impalpable (sucre farine)
1 œufs
250 gr de beurre pommade
1 c-à-c de bicarbonate de soude (alimentaire)
300 gr de sucre perlé
2 cuillère à café de miel (facultatif mais tellement bon)
Cannelle ou vanille

Phase préparation :

Dans un cul de poule, verser 350 gr de farine, la levure le sucre impalpable, le lait ou l’eau et l’œufs, mélanger pour faire un levain et laisser reposer 15 min.

La suite de la recette?image/svg+xml

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(Astuce 1, on peut mettre moitié lait et moitié eau, personnellement, je ne met que du lait sans lactose)
(Astuce 2, ces gaufres peuvent se congeler très bien, soit avant cuisson, soit après)

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