Extrait de Café

Extrait de café
Extrait de café

Extrait de café.

(Ou essence de café comme le disait mon maître pâtissier)


Ingrédients:

100 gr de sucre
15 gr de café soluble
70 ml d’eau

Phase préparation :

Faire chauffer l’eau et ajouter le café soluble.

Pendant ce temps, faire le caramel à sec.

La suite de la recette?image/svg+xml

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Bon appétit

(Astuce, mettre très peu de ce concentré de café pour faire le moka)

 

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