Catégorie : Recettes

Les recettes

Spéculoos

Les Spéculoos. (Pour 6 pièces) Ingrédients: 250 gr de Farine 125 gr de cassonade brune 1 œuf 100 gr de beurre à température ambiante 2 c-à-c d’épices pour spéculoos ou (1 c-à-c de 4 épices et 1 c-à-c de cannelle) 1 c-à-c de bicarbonate (alimentaire) ou de levure chimique une pincée de sel 50 gr d’amandes effilées Phase préparation lire plus …

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Bonhomme

Bonhommes Bonhommes

Les Bonhommes. Ou « Bons hommes » comme on dit à Lîdje avec une belle liaison (bonzzzhommes) pour 14 pièces Ingrédients: 500 gr de Farine 25 gr de levure fraîche ou 10 gr de levure sèche 260 ml de lait tiède  (0,260 L) 1 œuf 200 gr de beurre à température ambiante 5 gr de sel (1 c-à-c) lire plus …

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Biscuit de savoie

Biscuit de savoie Biscuit de savoie

Le biscuit de savoie. Une base pour un bon gâteau. Simple, sans adjuvants, sans améliorants, mais tellement facile et bon. Ingrédients : 5 oeufs 156 gr de sucre 115 gr de farine Phase préparation : Pour plus de facilité et de rapidité, nous allons séparer les blancs des jaunes d’œufs.   (Astuce: Laissez légèrement la porte lire plus …

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Meringue Suisse

Meringue Suisse Meringue Suisse

Meringue Suisse ou Italienne. Recette facile sans cuisson de sucre (plus facile qu’avec cuisson) (pour 25 grosses pièces)   Ingrédients: 5 blancs œufs (± 170 gr) 340 gr de sucre semoule Phase préparation : Dans le bol du batteur « Kitchinaid ou Kmix », verser les œufs et le sucre. (Astuce, on met toujours le double de sucre lire plus …

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