Catégorie : Recettes

Les recettes

Tarte au citron meringuée

tarte au citron meringuée tarte au citron meringuée

La tarte au citron meringuée. Ingrédients: Pâte: 200 gr de farine 120 gr de beurre Zeste d’un demi-citron 1 œuf 75 gr de sucre impalpable (glace) Crème au citron: 3 œufs 120 ml de jus de citron Zeste d’un citron entier 120 gr de sucre (semoule) 120 gr de beurre Meringue Suisse (Italienne) 75 ml d’eau 220 gr lire plus …

haut

Cookies

cookies cookies

Les cookies noix et chocolat (Pour 30 pièces) Ingrédients: 110 gr de beurre pommade une pincée de sel (3-4 gr) 180 gr de sucre cassonade 170 gr de farine 180 gr de chocolat 80 gr de noix 1 œuf Phase préparation : Concasser les noix et le chocolat et réserver. Mélanger le beurre pommade, Bon lire plus …

haut

Pâte feuilletée

pate_feuilletee pate_feuilletee

La pâte Feuilletée (Assez difficile à réaliser mais si le cœur vous en dit) Ingrédients: 500 gr de farine 2,5 dl d’eau (250 gr) 350 gr de beurre (de tourage si possible) 10 gr de sel Phase préparation : Dans un bol de robot, mélanger la farine, l’eau tempérée et le sel. Une fois la pâte lire plus …

haut

Macarons

Le macaron. (ceci est la base du macaron, on peut lui ajouter tous les parfums qui vous passent par la tête, les goûts et les couleurs…) Ingrédients: 125 gr de poudre d’amande 175 gr de sucre impalpable (sucre glace) 4 blancs œufs 75 gr de sucre en poudre (cristallisé) Colorant au choix Phase préparation : Mixer finement la lire plus …

haut