Biscuit Joconde

Bisuit Joconde
Bisuit Joconde

Le biscuit Joconde.

Un peu plus compliqué que le simple Savoie.
Je l’utilise pour mettre sous un gâteau savoie pour avoir une couche un peu plus « solide » et pour donner une couche différente sans être croquante.
Cela donne plusieurs consistances aux gâteaux avec un goût amande qui plus est.

Ingrédients :

5 blancs d’œufs
5 œufs entiers
185 gr de sucre impalpable
185 gr de poudre d’amande
50 gr de farine
25 gr de sucre semoule
40 gr de beurre pommade
Phase préparation :

Préchauffer le four à 230°
Faire fondre le beurre.

La suite de la recette?image/svg+xml

Débloquez la suite de la recette exclusive en utilisant un des boutons ci-dessous.
Soutenez-nous 😉
Merci

 

(Astuce: Laissez légèrement la porte ouverte et la retenant avec le manche d’une cuillère en bois pendant la cuisson)

 

Pas encore de commentaire

Laisser un commentaire

*

*

*